ゴーヤはタネとワタを取り除き、薄くスライスして水に漬けておく。取り出したら水を切って塩を振り、しんなりするまて放置する。

パプリカはスライスしてスチームケースに入れる。

01のゴーヤを軽く洗い、手で絞ったらスチームケースにパプリカの上から入れ、電子レンジで3分加熱する。

電子レンジから取り出したら、火傷に注意しながらスチームケースの端から水気を切る。

ツナ缶をオイルごと入れて軽く混ぜる。ポン酢を回しかけて、レモンをトッピングしたら完成。