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ブリの照り焼き
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ブリの照り焼き-レシピのメイン写真

ブリの照り焼き

オモシロ母さんマコ
オモシロ母さんマコ @cook_40427813
神奈川県

ネギをじっくり焼くことで甘くなりますね。

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ブリの照り焼き

オモシロ母さんマコ
オモシロ母さんマコ @cook_40427813
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ネギをじっくり焼くことで甘くなりますね。

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材料

4人分
  • ブリ 4切れ
  • 塩 両面にパラパラ
  • ネギ 1〜2本
  • ネギ焼く時
  • ごま油 塩 各少々
  • 調味料
  • ★料理酒 大さじ1〜2
  • ★生姜みじん切り 1かけ分
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★醤油 大さじ1
  • ★めんつゆ 小さじ1
  • ★水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    切り身の両面にパラパラ塩をかけて10分置く→キッチンペーパーで表面の水分をとり小麦粉をうすーくまとわせる。

    • ブリの照り焼き作り方1写真
    • ブリの照り焼き作り方1写真
  2. 2

    油と塩をすこーし入れてネギを弱火でじっくりと焼きます。(10分〜15分)よい焼き色が付いたら取り出しておきます。

    • ブリの照り焼き作り方2写真
    • ブリの照り焼き作り方2写真
  3. 3

    ごま油を少しひいてブリを焼く。
    中火で両面2〜3分焼けたら合わせておいた★調味料を入れる。ネギの青い部分も入れました。

    • ブリの照り焼き作り方3写真
  4. 4

    じっくり焼いたネギも合流してグツグツ照りが出たら完成です!

    • ブリの照り焼き作り方4写真

コツ・ポイント

お魚に塩をすることで臭みが抜けるそうです。10分の待ち時間にネギ焼いたり、調味料合わせておいたりするとスムーズかもですね^_^

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オモシロ母さんマコ
オモシロ母さんマコ @cook_40427813
2025/03/03 22:10に公開
神奈川県
子ども4人のパワフル母さん今日はごはん作りたくなーい!という日も『10分だけがんばろう精神』で数々の困難を乗り越えてきました。中高生になった子ども達も、スマホを持つようになったのでママレシピの伝達を兼ねて発信しています^_^2023年11月よりお料理代行のお仕事をしています。メニューのカタログのようにもお使いください♪いつもありがとうございます。【Instagram始めました】お料理代行の写真など投稿しています。https://www.instagram.com/true.child.kanazashi/
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このレシピのキーワード

照り焼き ねぎ ぶり 酒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24319375
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