肉無チクワさっぱり味噌ケチャ味野菜炒め
お弁当用のオムライスを作る時にリンリンりんごさんの味噌ケチャ炒めの味を参考にレモン風味に少し中華風に作ったら美味しかったのでマイレシピ全てレンジ簡単味噌ケチャ味がオムライス弁当の味を赤味噌でよりさっぱりにし少しクリーミーに洋風にしてマイレシピ肉無チクワ野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
肉無チクワさっぱり味噌ケチャ味野菜炒め
お弁当用のオムライスを作る時にリンリンりんごさんの味噌ケチャ炒めの味を参考にレモン風味に少し中華風に作ったら美味しかったのでマイレシピ全てレンジ簡単味噌ケチャ味がオムライス弁当の味を赤味噌でよりさっぱりにし少しクリーミーに洋風にしてマイレシピ肉無チクワ野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
作り方
- 1
チクワは3等分にし小さめの短冊切りか輪切りにし◇を3等分に絡めてしばらくおきます
-
- 2
1は下味ごと耐熱皿3つに3等分に置きます
-
- 3
2に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
-
- 4
人参は薄めの短冊切りにします（今回4かけずつで1皿は無しにして茄子の量で調整しています）
-
- 5
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます(今回半分くらいピーマンにして8切ずつで2皿は玉ねぎを4切大根にしています)
-
- 6
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回7かけずつで１人分は人参分増やしています）
-
- 7
白菜は房は乱切りにし、葉はざく切りにします。(今回房5切葉3切ずつで、ブロッコリーは3切ずつです)
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- 8
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
-
- 9
3に◎と○と●を3等分に加えてよく混ぜます（○はあればレモン汁、●は赤味噌でも大丈夫です）
-
- 10
人参玉ねぎピーマン白菜しめじと椎茸茄子ブロッコリーを3等分にわけます（しめじは半分くらいに切ります）
-
- 11
10に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 12
9に11を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 13
12をレンジ600wで2分半〜3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 14
13に豆乳か牛乳を大さじ3ずつ加えてよく混ぜます
-
- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半〜3分加熱します（ここは1皿ずつのほうがいいです）
-
- 16
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
- 18
軽く混ぜます
-
- 19
好みでごまを散らして完成です
-
- 20
1人ランチやお弁当等でレンジでオムライスにする場合はレシピIＤ24315776をご覧下さい
- 21
フライパンで豚肉と茄子の炒め物にする場合はレシピIＤ17672543をご覧下さい
- 22
チクワは今回サラダ用チクワですが好みの物で大丈夫です。魚肉ソーセージにしても
- 23
きな粉の量は好みで調整して下さい。今回卵の代わりなので減らす場合マヨネーズかすりごまを増やして下さい
- 24
豚こまやひき肉で作る場合は◇を酒大さじ1片栗粉大さじ1にして加熱を４分にして下さい。
- 25
チューブ生姜に蜂蜜と酢でレモン風味になります。酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です。その場合チューブ生姜は加えても
- 26
味噌にポン酢とチューブにんにくを加える事で赤味噌風味にしています。酸味が苦手な方はポン酢を麺つゆにしても。味噌だけでも
- 27
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
- 28
今回少し洋風に仕上げましたが、中華風にする場合は作り方29もご覧下さい
- 29
中華風の場合コンソメを鶏ガラきな粉を鰹節にし、中濃ソースをオイスターソースにして下さい。シーフード風味になります
- 30
肉の代わりにきな粉とコンソメとマヨネーズと中濃ソースでコクと風味を出しています。
- 31
クリーミーが苦手な方は中華風にして、豆乳か牛乳は半量か全て水にしてみて下さい。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方20〜31もご覧下さい。
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