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♦野菜たべよう♦かみなり汁

守谷市公式キッチン
守谷市公式キッチン @moriya_city

✿ヘルスメイト おすすめレシピ✿
野菜たっぷり!バランス和食メニュー。
具だくさんにすることにより、野菜のうまみたっぷり!

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「からだ喜ぶヘルシーレシピ」
♢野菜たっぷり・塩分ほどほど・バランスよく食べよう♢

栄養価(1人分)
エネルギー 64kcal たんぱく質 4.1g 塩分 1.0g 野菜量47.5g
@ 保健予防課

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材料

4人分
  • 木綿豆腐 100g
  • 大根 60g
  • ごぼう 40g
  • さつま揚げ 1枚
  • 長ねぎ 30g
  • 人参 60g
  • 水 600ml
  • ごま油 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    豆腐は水を切っておく。
    大根はいちょう切り、人参は半月切り、ごぼうは薄くスライスする。

  2. 2

    さつま揚げは短冊切り、ごぼうは薄くスライスする。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、ごぼうと人参を炒める。

  4. 4

    豆腐を加え、木べらで崩しながら炒める。

  5. 5

    水を加え、大根とさつま揚げを入れて煮る。

  6. 6

    酒、しょうゆ、塩で調味する。

  7. 7

    長ねぎを加え、少し火を通す。

コツ・ポイント

※かみなり汁の由来※
豆腐をごま油で炒める時に「バリバリ」と雷のような音がすることから、かみなり汁と呼ばれている。

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守谷市公式キッチン
守谷市公式キッチン @moriya_city
2025/04/15 00:30に公開
守谷市公式キッチンへようこそ!人気の給食メニューや、からだがよろこぶヘルシーメニュー、認知症を予防するレシピなどを幅広く取り揃えています。お子様に栄養バランスの良い食事を作ってあげたい方、毎日の食卓をもっと楽しくしたい方、シニアになっても健康的な食生活を送りたい方、必見です。毎日の食卓に、おいしさと笑顔を。
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汁 大根 ごぼう にんじん さつま揚げ 酒 もめん豆腐 長ネギ

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