手軽にトンカツ用のお肉で1口サイズのポルケッタです♪
ハーブペーストを作る。ローズマリーは枝から外しみじん切り。パセリなどもみじん切りにする。
ニンニクをすりおろし、ハーブとオリーブオイルを大さじ1ほど混ぜて塩を少々入れる。(かためのペースト位)
お肉は全体の筋を切って、瓶などで平らになるまで叩く。
お肉にブラックペッパー、塩を両面に振る。
お肉にハーブペーストを塗り広げ、くるくる巻く。
巻いたらタコ糸で縛る。
180℃に予熱したオーブンで20分、裏返して15分焼く。あれば網に乗せて、下にマッシュルームやじゃがいもを置く。
焼けたら10分ほど置いてタコ糸を切り1口サイズに切って完成♪
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