基本の材料Aはみじん切りにしておきます。
また、オクラはヘタ部分は捨てて1㎝くらいの輪切りにしておきます。

鍋にオリーブオイルと小麦粉を入れ、とろ火で焦げないように20分炒めます。心臓を捧げてください。

みじん切りにした基本の材料Aを加え、焦げないように気を付けて中火で5分ほど炒めます。

煮ている途中でケイジャンシーズニングを入れてください。辛いので、まず大さじ1杯分くらい入れて、その後味見しながら増量。

塩気が足りない場合は塩を足してください。カレーのようにしてご飯と一緒に食べてください。