簡単調理
鯖に切込みを入れて酒につけて10分置く
酢飯を作る:砂糖、素、塩を混ぜる
ごはんに2をかけ、白ごまを振って混ぜる
鯖をキッチンペーパーで水気を拭き取り、塩少しと、薄力粉を薄くふる
油を引いたフライパンで4を皮面を下にして焼く
油を拭き取り、ひっくり返して蓋をして3分焼く
ラップに包んで冷やして完成
切る
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