鶏むね肉でもしっとり!ねぎ塩レモンチキン

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フライパンで長ネギと鶏胸肉を焼いて、塩レモンで味付けをしたサッパリ味の一品です!
長ねぎは、焼き色がつくまで焼いているので、甘くてとろけるような味わいです。
焼き鳥のねぎまが大好きな子供たちからのリクエストで、串に刺さないねぎま風にしました。

鶏むね肉でもしっとり!ねぎ塩レモンチキン

フライパンで長ネギと鶏胸肉を焼いて、塩レモンで味付けをしたサッパリ味の一品です!
長ねぎは、焼き色がつくまで焼いているので、甘くてとろけるような味わいです。
焼き鳥のねぎまが大好きな子供たちからのリクエストで、串に刺さないねぎま風にしました。

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材料

2~3人分
  1. 鶏胸肉(皮なし) 300g
  2. 長ねぎ 1本(100g)
  3. A  酒、片栗粉 各大さじ1
  4. A塩、こしょう 各少々
  5. Bレモン汁、 各大さじ1
  6. B鶏がらスープの素 小さじ1
  7. B塩 小さじ1/4
  8. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は1㎝幅のそぎ切りにしてポリ袋に入れ、Aをもみ込む。
    長ねぎは4㎝長さに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し鶏胸肉と長ねぎを入れ、焼き色がついたら裏返す。裏側にも焼き色がついたらBを加えて、炒めからめる。

コツ・ポイント

★鶏胸肉に酒、片栗粉をもみ込む事で、パサつかずしっとり仕上がります。
★レモン汁はお好みで調整して下さい。

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岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士、栄養検定2級〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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