かきフライタルタルソース
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
かきフライタルタルソース
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
作り方
- 1
かきはさっと洗って水気をふき、塩・こしょうをする。
- 2
小麦粉と水を混ぜ合わせ〈衣〉を作る。
- 3
（1）のかきに（2）・パン粉の順につけ中温の油で揚げる。
- 4
ゆで卵は粗みじん切りにする。たまねぎ・パセリはみじん切りにし、たまねぎは水にさらして絞る。
- 5
〈タルタルソース〉の材料を混ぜ合わせる。
- 6
カキフライ、野菜を盛り、〈タルタルソース〉を添える。
- 7
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちらhttps://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
亜鉛・ビタミンB12を含むかきは栄養価が高く、「海のミルク」と呼ばれています。小麦粉と水を混ぜ合わせたバッター液をつけてから生パン粉をまぶして揚げると、サクっと軽い衣に仕上がります。
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