山芋は皮をむき、すりおろします。

減塩梅干しは、種を除き包丁でたたきながら滑らかにします。

②ですり下ろした山芋のボウルに、①、③、④と、サバ缶（汁ごと）、すりごま、いりごま、めんつゆを入れます。