ミモザ風タマゴサラダ
クリスマスにチキンの添え物として、ゆで卵でタマゴサラダを作ってみました。
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鍋に湯を沸かし、沸騰したところに冷蔵庫から出したての卵を入れ8分茹でる。
8分後すぐに冷水に上げて冷やす。
きゅうりは3ヶ所ほど皮を剥き、薄切りにする。
塩小さじ1/2ほどを振りかけて塩揉みする。
❷は10分ほどおき、出てきた水分をしっかり絞りボウルに入れる。
ゆで卵は殻をむき、黄身はそのまま❸に入れる。
白身は粗みじんにして入れる。
マヨネーズ、塩こしょうを入れてよく混ぜたら完成⭐︎
お好みでブラックペッパーをかけても美味しいと思います♪
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