もち米は1時間くらい水に浸けておく。
うるち米は洗ってざるにあげる。
黒米は洗い、少量の水に浸けレンジに３分かける。

陳皮は戻し粗みじん切りにする。

①を釜に入れ水加減し、塩を入れて炊飯する。

炊きあがったご飯に戻した陳皮を混ぜる。