たたき長芋と梅干しのお吸い物
風邪を引いた時など、とろんと温かくて美味しい汁物です
アプリでひらく作り方
- 1
水を小鍋で沸かし、出汁パックを入れて出汁を取る
- 2
長芋の皮を剥く
- 3
長芋を切らずにビニール袋に入れ、麺棒等で叩く（この時砕きすぎず所々一口大の塊があるくらい適当でOK）
-
- 4
魚河岸揚げを食べやすい大きさに切る
-
- 5
鍋から出汁パックを取り出し、長芋と魚河岸揚げを入れる
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- 6
3分ほど煮たら味を見て、塩で整える（この後梅干しが入るので濃すぎない程度がいいです）
- 7
お椀に梅干しをひとつ入れ、汁を注ぐ
-
- 8
梅干しを崩しながら召し上がれ！
コツ・ポイント
長芋は擦らずに叩くことでランダムになり食感が楽しいです。魚河岸揚げがなければ油揚げや厚揚げでも美味しいと思いますが、ぶっちゃけ入れなくてもいいです。塩入りの出汁パックを使う場合、塩は入れなくてもOK！
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