蒸し塩豚（豚バラ肉）

Name: 蒸し塩豚（豚バラ肉）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉（ブロック） ３０４ｇ; 塩 適量（大さじ１／２程度？）; 砂糖 小さじ１; 葱の青い部分 １本分; 生姜（スライス） 数枚

Gonbao @gonbao

いつもは角煮など煮込んでいるが、今回は蒸してみた。煮込みよりスッキリした仕上がりになった。

参考レシピ：
豚バラ肉がむっちむちに！！【蒸し塩豚】が絶品な理由。 | オレンジページnet
https://www.orangepage.net/ymsr/news/daily/posts/580

いつもは角煮など煮込んでいるが、今回は蒸してみた。煮込みよりスッキリした仕上がりになった。

参考レシピ：
豚バラ肉がむっちむちに！！【蒸し塩豚】が絶品な理由。 | オレンジページnet
https://www.orangepage.net/ymsr/news/daily/posts/580

蒸し塩豚（豚バラ肉）

Gonbao @gonbao

いつもは角煮など煮込んでいるが、今回は蒸してみた。煮込みよりスッキリした仕上がりになった。

参考レシピ：
豚バラ肉がむっちむちに！！【蒸し塩豚】が絶品な理由。 | オレンジページnet
https://www.orangepage.net/ymsr/news/daily/posts/580

いつもは角煮など煮込んでいるが、今回は蒸してみた。煮込みよりスッキリした仕上がりになった。

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豚バラ肉がむっちむちに！！【蒸し塩豚】が絶品な理由。 | オレンジページnet
https://www.orangepage.net/ymsr/news/daily/posts/580

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材料

豚バラ肉（ブロック）３０４ｇ
塩適量（大さじ１／２程度？）
砂糖小さじ１
葱の青い部分１本分
生姜（スライス）数枚

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作り方

1

豚肉に塩と砂糖をすり込み1～2時間置く。
2

水気をふき取り5cm程度の長さにカットする。
3
お皿に豚肉、生姜、葱を乗せ蒸し器で蒸す。
4
３０～４０分蒸す（竹串を刺して透明な汁が出ればOK）。
5
蒸し上がったら、葱と生姜は取り除く。
6

そのままスライスにして食べても、ラーメンに乗せても、調理して使っても良い。

コツ・ポイント

豚肉は時間に余裕があれば１晩程度おくと良い。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2024/12/18 12:35に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

ねぎ豚バラ肉しょうが

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