鶏ももと長芋を食べやすい大きさにカットする。

重ね煮方式で長芋、鶏肉の順に鍋に入れて、ポン酢と天然塩を振りかけて少し水を入れて中火で炒める。

具材に火が通ったら、大葉を手でちぎって入れて、全体的に混ぜ合わせる。