長芋のピリ辛炒め

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PoPoーmaimaimilk @cook_40296384

ご飯やお酒のおとも

長芋のピリ辛炒め

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材料

2人分
  1. 長芋 1本
  2. 豚こま肉 130g
  3. 白ネギ 10センチ
  4. 炒め油 大さじ1
  5. 調味料
  6. 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. 砂糖 大さじ1/2
  9. 醤油 大さじ1/2
  10. オイスターソース 大さじ1/2
  11. 豆板醤 小さじ1
  12. 鶏がらスープのもと 小さじ1

作り方

  1. 1

    長芋の皮をむき、5ミリ位の輪切りにする大きかったら半月切り

  2. 2

    長芋を油で炒める。少し焦げ目がつく位になったら豚コマを入れて炒める。火が通ったら調味料で味付けをしながら汁気を飛ばす。

  3. 3

    白ねぎの根本10センチ位のところからフォークでとかすようにして千切りにし、水にさらして、ペーパーで水気を切る。盛り付ける

コツ・ポイント

辛さや味付けは好みで調節してください。おつまみになるおかずを意識して作りました。少し味濃いめです。

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がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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