重くないガトーショコラ
軽くてさっぱり、甘さも控えめで食べやすいガトーショコラ。
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- 1
今回は、マルホン太白胡麻油を使います。
-
- 2
板チョコレートは手で小さく割り、Aを湯煎にかけて溶かす。卵黄・ラム酒を加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
ボウルに卵白を入れ、砂糖を3回に分けて加えながら、卵白を泡立てる。(ハンドミキサーで角が立つまで)
- 4
②に薄力粉を加えて泡立て器で混ぜ、③の1/3量を加えてなめらかになるまで混ぜる。
- 5
残りの③を④に加えて、泡をつぶさないようにヘラで混ぜ合わせたら、型に流し入れる。
- 6
180℃に予熱したオーブンで、20分程焼く。
- 7
粗熱が取れたらお好みで粉糖をかけ、ホイップクリームを添える。
コツ・ポイント
常温で1～２日置くと、生地が落ち着き、しっとりします！
チョコレートの甘さはお好みでご調整ください。
つくれぽ
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