米粉パンケーキ
パンには不向きな業務スーパーの米粉と、お豆腐でふわっふわのパンケーキです。
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豆腐を滑らかになるまで泡立て器で混ぜる
たまご、砂糖、バニラエッセンスの順番で1のボウルに入れてその都度泡立て器で混ぜる
米粉を入れてゴムベラに持ち替えて粉っぽさがなくなるまでよくまぜる
ベーキングパウダーを入れて混ぜる
温めたフライパンに生地を入れて蓋をして弱火で焼く。良い焼き色がついたらひっくり返す。裏面まで焼き色をつける
フライパンにバターを入れとかす
ハンバーグくらの大きさでミニパンケーキにした方が早く焼けます。
アイスクリームディッシャーでフライパンに落とすとやりやすいです。半分で手の平くらいの大きさ。
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