分量のお米を研いでおく。

にんじん、きのこ、たけのこ鶏肉を食べやすい大きさに切っておく。

鍋にお米、②とグリーンピースを入れ、水600cc、酒、しょうゆを加えて20分間そのまま浸けておく。

中火より強めの火にかけて約15分炊く。

火を止めて20分ほど蒸らす。蒸らし終わったらさっくりと全体をかき混ぜる。お好みで三つ葉やあさつきをのせてどうぞ。