オーブンは100℃に資熱する。

ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖小さじ1を加えてハンドミキサーで泡立てる。

白く泡立ってきたら、残りのグラニュー糖を3回に分けて入れ、その都度よく泡立出る。

②にツノが立ってきたら青のりを加えて、軽く泡立てる。

天板にクッキングシートを敷き、絞り袋に④を入れ、好みの大きさや形に落とし並べる。

100℃のオーブンで60分程度加熱し、焼けたらオーブンからシートごと取り出して冷ます。

完全に冷めたら、シートから剥して器に盛り付けて完成。