１に卵・マヨネーズ・アーモンドミクルを加えて泡立て器で丁寧に混ぜ合わせます。

２にバニラオイルを加えて隅々を丁寧に泡立て器でかき混ぜてテーブルでトントンと叩いて気泡を潰します。

３をレンジに入れて600wで約6分チン！します。途中で向きを変えてムラのないようにします。

レンジから取り出してテーブルでトントンと叩いて型からスポンジが外れやすいようにして取り出してラップで包みます。

ボールに生クリーム・ラカントホワイト・バニラエッセンスを入れます。

６をハンドミキサーで撹拌してホイップクリームを作ります。

盛り合わせフルーツをそれぞれ刻みます。
冷凍ブルーベリーも使います。

生地作りで使った型をキレイに洗って６のスポンジの底を置いて８のクリームを適量を塗り広げて
９のフルーツを散らします。

１０にクリームを塗り2枚目のスポンジを乗せて１０の手順で進めます。

１１にクリームを塗り残りの上の部分のスポンジを乗せてクリームを塗り広げます。

１２に残してたフルーツを好みで飾って残ったクリームを絞り袋に入れて縁に絞り出して飾ったら出来上がりです。