薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを合わせて混ぜる
・無脂肪プレーンヨーグルトと牛乳をよく混ぜる
・バターは1cm角に

オーブンを180～190℃に予熱する

合わせた粉類と角切りのバターをボウルに入れ、カードで刻むように混ぜます。FPで混ぜてもOK

バターの粒が小さくなって生地全体がそぼろ状になったら、合わせておいた無脂肪プレーンヨーグルトと牛乳を加えてヘラで混ぜます

ヘラで水分を全体に行き渡らせるように、ボウルの外側から内側にの生地を返す作業を繰り返します

粉っぽさの残る生地を作業台に移し、生地を手でかるく押さえて折りたたむ作業を繰り返してまとめます

生地はべたつきやすいため、薄力粉を生地にはたきながら作業します

生地を手で押さえて2～2.5cm程度に伸ばし、直径5～6cmの型で抜くか包丁でカットします

一度目に抜いて余った生地は、手で集めてまとめてから型で抜きます。最後に残る生地はぎゅっと寄せてまとめたまま焼きます

型に薄力粉をはたいておくときれいに抜けます

クッキングシートを天板に敷き、生地を並べます。生地の断面にはあまり触れないように作業します。お好みで表面に牛乳か溶き卵を

180～190℃に予熱したオーブンで18～20分焼いて完成