クリスマスケーキ
いちごのクリームが美味しいケーキです。
生クリームが沢山だと食べれないので少なめで作ってます。
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- 1
卵を卵黄と卵白に分け、卵黄をしっかり混ぜたら砂糖20gを入れ混ぜます。水、ラム酒、米油の順番に入れながら混ぜます
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- 2
小麦粉とベーキングパウダーを振るって3回に分け加えて行きます。
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- 3
卵白を泡立てます。最後に砂糖を加えしっかりツノが立つようになったら卵黄の方に卵白を1/3加えて混ぜ卵白の方に全て加えます
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- 4
しっかり混ざったら、オーブンを180度に余熱します。型にクッキングシートを引いて流し入れ平にします。
- 5
余熱が終わったら170度に設定して13〜15分焼きます。オーブンから出して30分程そのまま粗熱を取ります
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- 6
少し粗熱が取れたらラップをふんわりかけ、2時間から3時間程、おきます。
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- 7
切れ目を入れます。
- 8
クリームを塗りフルーツを置きまいたらデコレーションして完成です。今回はしぼるだけホイップのいちご風味を使いました。
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コツ・ポイント
焼けたスポンジは完全に粗熱が取れる前にラップをして置いておく事でしっとりするみたいです。
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