型に紙(クッキングシート)を敷く。
卵白に塩を加え泡だて、砂糖Aを加えさらに泡立てメレンゲを作る。

別のボールに卵黄と砂糖Bを混ぜ白っぽくとろみがつくまで混ぜる。
油を少しずつ加え混ぜる。
牛乳を少しずつ加え混ぜる。

☆の粉類を合わせふるい入れる。
メレンゲを加え混ぜる。

型に流し入れ、180℃に温めたオーブンで15分焼く。
紙をはがし上にかけて冷ます。

★の生クリームと砂糖を8分立てにする。スポンジを紙の上に置き、上2cmを開けて塗って紙ごと巻く。冷蔵庫で冷やす。

＊の生クリームと砂糖を6~7分立てにし、ケーキの上に塗る。お好みのトッピングで飾る。