豚肉とキャベツのミルフィーユブレゼ
前回投稿してみた白菜のレシピをキャベツでも作ってみました☺️
キャベツらしい柔らかな甘味をお楽しみください。
アプリでひらく作り方
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キャベツの葉をむしり、芯を取ります。
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- 2
肉の幅より少し広くカットします。芯はスライスして中心に置きます。
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- 3
豚肉で鉢を作り、中心の形を整えます。出来上がったら、キャベツと肉を丁寧に巻いていきます。
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- 4
コンソメパウダーとブイヨンキューブを入れ水で溶かします。
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- 5
鍋🫕を火にかけて、中火で30〜40分ゆっくり加熱します。
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- 6
ある程度蒸し煮が、出来たらフタを開けて残りの水分を飛ばします。
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- 7
豚肉の溶けた脂だけになったら完成です。
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- 8
ナイフで、カットしてお皿に移します。塩、胡椒をまぶし完成。お好みでケチャップを足してください。
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コツ・ポイント
焦がさない様にゆっくり加熱して、キャベツと豚肉を柔らかく仕上げるのがコツです。脂の香りが苦手な方は、フタを開けてから、料理酒、ワイン、ブランデーなどで、香り付けして、塩、胡椒のみの方が、よりシンプルな美味しさです。
つくれぽ
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