我が家の煮菜、野沢菜漬けの甘辛炒め
甘辛はご飯が進みます。
日が経った野沢菜漬けのリメイク料理。
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作り方
- 1
ごま油で鷹の爪を炒める
- 2
野沢菜漬けを刻む
- 3
②と砂糖を①に入れて軽く炒める
- 4
味醂と醤油を入れて弱火～中火で炒めながら煮詰める
- 5
水分がほぼ飛んだら(最初の1/4くらい)完成。
コツ・ポイント
野沢菜漬けは塩分多いので、醤油は味見しながらが失敗しないです。
甘めが好きな人は砂糖多めがおすすめ。
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