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\大同電鍋レシピ/海鮮鍋ブイヤベース風
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\大同電鍋レシピ/海鮮鍋ブイヤベース風-レシピのメイン写真

\大同電鍋レシピ/海鮮鍋ブイヤベース風

大同電鍋公式レシピ
大同電鍋公式レシピ @cook_40338613
日本

一口食べたらまるでそこはプロヴァンス! 材料を入れるだけの簡易版ブイヤベース。魚介のエキスがスープに溶けだし、一口飲んだら地中海に旅に出たような感覚に。

一口食べたらまるでそこはプロヴァンス! 材料を入れるだけの簡易版ブイヤベース。魚介のエキスがスープに溶けだし、一口飲んだら地中海に旅に出たような感覚に。

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大同電鍋公式レシピ @cook_40338613
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一口食べたらまるでそこはプロヴァンス! 材料を入れるだけの簡易版ブイヤベース。魚介のエキスがスープに溶けだし、一口飲んだら地中海に旅に出たような感覚に。

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材料

3~4人分
  • 赤エビ(背ワタを取る) 8尾
  • 白身魚(食べやすい大きさに切る) 200g
  • ムール貝(良く洗い足糸を取る) 8個
  • あさり(砂抜きしてこすり洗いする) 12個
  • (A)じゃがいも(皮をむいて半分に切る) 3個
  • (A)玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  • (A)セロリ(みじん切り) 1/2個
  • (A)にんにく(みじん切り) 1片
  • (A)トマトペースト 大さじ1
  • (A)コンソメキューブ 2個
  • (A)サフラン 10本
  • (A)水 600ml
  • (A)白ワイン 100ml
  • イタリアンパセリ 少々
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作り方

  1. 1

    内鍋に(A)を入れる。外鍋に水1杯を入れ内鍋をセットし、蓋をしてスイッチを入れる

  2. 2

    スイッチが上がったら魚介類を入れる

  3. 3

    外鍋に水を1/2杯追加し、蓋をして再度スイッチを入れる

  4. 4

    スイッチが上がったら塩こしょうで味を調え、器に盛りイタリアンパセリをあしらい完成

コツ・ポイント

最初にスイッチが上がった段階でじゃがいもが柔らかくなっていたら魚介類を入れる前に一旦取り出し、最後に内鍋に戻しましょう。

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大同電鍋公式レシピ
大同電鍋公式レシピ @cook_40338613
2024/12/26 07:47に公開
日本
台湾からきた万能電気釜『大同電鍋 (だいどうでんなべ)』日本公式アカウントです。炊く、蒸す、煮る、温める、がこれ一台でOK!電鍋は1960年に台湾で発売され、60年以上の歴史を持つロングセラー商品。台湾の家庭には、一家に一台必ずあると言われています。
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このレシピのキーワード

鍋 ブイヤベース 魚 セロリ じゃがいも 赤エビ ムール貝 にんにく イタリアンパセリ アサリ 玉ねぎ サフラン 白身

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