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みそ汁deパスタ

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目黒区ではそんな食材をレスキューしておいしくいただくためのレシピを「食べきりレシピでMGR100」として、料理研究家の行長万里さんが考案したレシピを紹介しています。
2024年11月24日に開催された「エコまつり・めぐろ2024」で「食べ切りレシピでMGR100」の人気投票が行われました。その中で1位に輝いたレシピをご紹介します。
目黒区HP:食べきりレシピでMGR100!
https://www.city.meguro.tokyo.jp/recycle/kurashi/gomi/tabekirirecipe-r6.html#misoshirudepasta

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材料

2人分
  • •スパゲティ(8分ゆで) 160g
  • • インスタントみそ汁(1人分) 18g
  • 水 2カップ
  • レタスの外葉2枚 約70g
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • バター 10g
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作り方

  1. 1

    フライパンに水を入れて沸騰させ、インスタントみそ汁を入れて混ぜる

  2. 2

    ❶に半分に折ったスパゲティを入れ、くっつかないように混ぜる

  3. 3

    ➋が再沸騰したらおろしにんにくを入れてふたをし、中火で7分加熱する

  4. 4

    ❸にちぎったレタスの外葉を入れ、さらに1分加熱する

  5. 5

    仕上げにバターを入れ、器に盛り付けて完成

コツ・ポイント

スパゲティは4分ゆでの場合、水は1カップにし、レタスの外葉は加熱時間最後の1分で加えます。インスタントみそ汁は生タイプ、フリーズドライタイプ、粉末タイプいずれでも良いです。レタスの外葉はキャベツ、サニーレタス、白菜の外葉に変えても作れます。

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めぐろスマートライフ @megurosmartlife
2024/12/26 07:55に公開
エコライフめぐろ推進協会のホームページ「めぐろスマートライフ」より発信中の、環境にやさしい、思わずトライしたくなるようなアイデアやコツの情報の中から、食材を無駄にしないレシピや、省エネ、時短レシピなどを紹介します。https://www.megurosmartlife.jp/
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みそ汁 パスタ レタス バター

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