みそ汁deパスタ

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なかなか使い切れない食材やついつい捨ててしまう食材のお悩みはありませんか?
目黒区ではそんな食材をレスキューしておいしくいただくためのレシピを「食べきりレシピでMGR100」として、料理研究家の行長万里さんが考案したレシピを紹介しています。
2024年11月24日に開催された「エコまつり・めぐろ2024」で「食べ切りレシピでMGR100」の人気投票が行われました。その中で1位に輝いたレシピをご紹介します。
目黒区HP:食べきりレシピでMGR100!
https://www.city.meguro.tokyo.jp/recycle/kurashi/gomi/tabekirirecipe-r6.html#misoshirudepasta

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材料

2人分
  1. スパゲティ(8分ゆで) 160g
  2. • インスタントみそ汁(1人分) 18g
  3. 2カップ
  4. レタスの外葉2枚 約70g
  5. おろしにんにく 小さじ1/2
  6. バター 10g

作り方

  1. 1

    フライパンに水を入れて沸騰させ、インスタントみそ汁を入れて混ぜる

  2. 2

    ❶に半分に折ったスパゲティを入れ、くっつかないように混ぜる

  3. 3

    ➋が再沸騰したらおろしにんにくを入れてふたをし、中火で7分加熱する

  4. 4

    ❸にちぎったレタスの外葉を入れ、さらに1分加熱する

  5. 5

    仕上げにバターを入れ、器に盛り付けて完成

コツ・ポイント

スパゲティは4分ゆでの場合、水は1カップにし、レタスの外葉は加熱時間最後の1分で加えます。インスタントみそ汁は生タイプ、フリーズドライタイプ、粉末タイプいずれでも良いです。レタスの外葉はキャベツ、サニーレタス、白菜の外葉に変えても作れます。

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