糸こんにゃくは下茹でをして、ザルにあげて水気をきっておきます。

牛肉のこま切れは大きい場合は食べやすい大きさに切り、塩・胡椒をもみ込みます。

玉ねぎは薄切り、赤パプリカは細切り、しめじは石附きを切り落として、手でほぐします。ニラは5㎝の長さに切ります。

フライパンにごま油大さじ2を熱して、牛肉を炒めます。牛肉に火が通ったら、玉ねぎ、赤パプリカを加えて炒めます。

玉ねぎ、赤パプリカにも油がまわったら、きのこも加えて更に炒めます。野菜に火が通ったら、バットなどに一旦取り出します。

大きめのフライパンに水300mlと★の調味料類を加えて、中火にかけて混ぜ合わせます。

煮立ったら、糸こんにゃくを加えて、時折混ぜながら、汁気がなくなるまで4～5分炒めます。

汁気がなくなったら、の牛肉と野菜類、ニラを加えて大きく混ぜ合わせます。

ごま油小さじ2を加え、塩・胡椒で味を整えます。器に盛り、白ごまをかければできあがりです。