★印を軽く沸騰させ火を止める。１の豆を入れ一晩そのまま漬けておく。

電気圧力鍋にセットする。メーカーによるので説明書を見てセット。豆類は、アクが強く、煮汁が粘って吹きあがる→

→ので、かなり少な目に入れるように～うちのは「豆類はここまで」と線が引いてあったので、300ｇの豆でしたが半々ずつで。

時間の目安の一覧表に黒豆5分とあったので手動設定加圧5分で。あとは鍋が勝手に火加減してくれる～便利♡全行程50分でした。

煮あがったら、煮汁につけたまま、一晩放置すると、ふっくら色も良い黒色になります。

翌年　黒豆350ｇ　砂糖250ｇ　水2000ｇ醤油大さじ２で2回に分け同じように作ったら、甘味は足りないし、ちょっと硬い

もしかして、去年は新豆を使ったけど今年はひね豆を使ったから？仕方なく、翌日、お直し。

まず、カップ１煮汁ごと鍋で砂糖大さじ２を足して煮てみる。これは甘味は増えたけど見た目がしわが寄ってダメでした。

次にカップ２ほどを煮汁と一緒に砂糖を大さじ４程足してまた電気圧力鍋で5分加圧→放置→一晩鍋に移しそのまま冷ましてみる

よかった～なんとか軟らかい甘い黒豆煮になりました。　　煮あげてみて硬い時はまた圧力鍋で追加がよいのかな？