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【お節に★数の子入り松前漬け】
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【お節に★数の子入り松前漬け】-レシピのメイン写真

【お節に★数の子入り松前漬け】

むぅ山
むぅ山 @cook_110040746

人参多めで松前漬けと言うより《いかにんじん》に近いかもしれませんが、按分はお好みで

人参多めで松前漬けと言うより《いかにんじん》に近いかもしれませんが、按分はお好みで

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【お節に★数の子入り松前漬け】

むぅ山
むぅ山 @cook_110040746

人参多めで松前漬けと言うより《いかにんじん》に近いかもしれませんが、按分はお好みで

人参多めで松前漬けと言うより《いかにんじん》に近いかもしれませんが、按分はお好みで

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材料

作り置き大量
  • 人参 2本
  • 昆布 3枚
  • 生スルメ 大一枚
  • 味付け数の子 200g
  • 日本酒 1カップ
  • 薄口醤油 50cc
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    生スルメ、昆布、はなるべく細切り。人参は千切りに。

    • 【お節に★数の子入り松前漬け】作り方1写真
  2. 2

    人参はボールに入れて熱湯をたっぷりかけて2分ほど混ぜながら置いて、ザルに打ち上げておく。

    • 【お節に★数の子入り松前漬け】作り方2写真
  3. 3

    生スルメはボールに入れて上から熱々に熱して
    フランベしてアルコールを飛ばした日本酒を掛ける

    • 【お節に★数の子入り松前漬け】作り方3写真
  4. 4

    ❸のボールに人参と昆布を加え薄口醤油と砂糖も加えてよく混ぜる。上下返しながら、一晩寝かせる。

    • 【お節に★数の子入り松前漬け】作り方4写真
  5. 5

    味付け数の子の作り方は省きますが、一口サイズに切った数の子とつけ汁(赤酒か味醂と薄口醤油と鰹出汁)ごと❹に和える

    • 【お節に★数の子入り松前漬け】作り方5写真

コツ・ポイント

スルメは生の物で、なるべく柔らかい物を使ってください。おつまみコーナーの焼いてあるスルメで失敗したこと有ります。昆布は早煮え昆布とかでもいいです。

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むぅ山
むぅ山 @cook_110040746
2024/12/29 06:46に公開
★電子レンジがうまく使えません。なので、レシピに電子レンジはあまり登場しませんのでそこはお好きにアレンジして下さい🙌★クックパッド投稿は自分用のメモとしてレシピを書き留めてる感じなので、投稿頻度は低めです。★北部九州エリアの郷土料理もご紹介したいなって思っています!★茶道は表千家。茶事の料理を担当することがあるので、季節ごとの茶懐石や初釜の料理もたま〜に載せてます。♡2026年4月クックパッドニュースに載りましたhttps://news.cookpad.com/articles/63780♡2026年5月クックパッドパートナーになりました!
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このレシピのキーワード

松前漬 にんじん スルメ 日本酒 コンブ 数の子

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