年越しそば★鶏山菜とろろそば★動画あり★
見ていただきありがとうございます。
★レシピ動画★
https://youtu.be/8EUVbgN0m78
山菜の水煮を使ってお手軽に年越しそばを！！
★動画です★
https://www.youtube.com/@otchans.Kitchen
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アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉の皮を取り外します。
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- 2
鶏むね肉をフォークで刺します。
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- 3
鶏皮をカットします。
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- 4
ボウルにビニール袋をセットします。
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- 5
ビニール袋に◆（水・コンソメ・塩・砂糖・ブラックペッパー）を入れます。
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- 6
ビニール袋の上から揉んで混ぜます。
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- 7
ビニール袋に鶏むね肉をいれます。
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- 8
ビニール袋の空気を抜きながら閉じます。
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- 9
このまま冷蔵庫に入れて一晩つけておきます。
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- 10
油揚げをカットします。
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- 11
長ネギをカットします。
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- 12
山芋の皮を剥いてすりおろします。
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- 13
鶏むね肉を取り出します。
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- 14
ボウルに★（醤油・みりん・料理酒・砂糖）を入れて混ぜます。
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- 15
山菜用調味液の入ったボウルに◆鶏肉用調味液をいれて混ぜます。
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- 16
フライパンに山菜ミックスを入れます。
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- 17
油揚げを入れます。
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- 18
★山菜用調味液をいれます。
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- 19
山菜ミックスと油揚げならして広げます。
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- 20
汁気がある程度少なくなるまで煮詰めます。
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- 21
鍋に水を入れます。
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- 22
めんつゆを入れます。
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- 23
中火にして沸騰させます。
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- 24
鶏皮を入れます。
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- 25
鶏むね肉を入れます。
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- 26
フタをして弱火で15分煮込みます。
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- 27
鶏むね肉を取り出します。
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- 28
鶏むね肉をカットします。
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- 29
別の鍋に水を入れて沸騰させます。
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- 30
鍋にそばを入れます。
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- 31
袋に記載のある時間でそばを茹でます。
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- 32
ざるにあげて水気を切ります。
※ この時ゆで汁を100ｍl残してください。
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- 33
めんつゆの入った鍋にフライパンに残った★を入れます。
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- 34
そばのゆで汁を入れます。
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- 35
しばらく温めます。
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- 36
うつわにそばを盛り付けます。
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- 37
つゆを入れます。
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- 38
山菜ミックスと油揚げを盛り付けます。
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- 39
とろろを盛り付けます。
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- 40
鶏むね肉を盛り付けます。
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- 41
長ネギを盛り付けます。
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- 42
完成です。
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- 43
わかりやすく動画も作りました。↓
https://youtu.be/8EUVbgN0m78 -
- 44
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コツ・ポイント
わかりやすく動画も作りました。→
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