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【覚書】母の茎わかめの煮物
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【覚書】母の茎わかめの煮物-レシピのメイン写真

【覚書】母の茎わかめの煮物

makkkkkky
makkkkkky @cook_40407382

茎わかめが美味しかったから
母に聞いてみた

茎わかめが美味しかったから
母に聞いてみた

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【覚書】母の茎わかめの煮物

makkkkkky
makkkkkky @cook_40407382

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材料

3人分
  • 茎わかめ(塩漬け) 1パック
  • 酒 あれば
  • 醤油 適量
  • 砂糖 適量
  • みりん あれば
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作り方

  1. 1

    茎わかめの塩抜きする
    →塩気を感じなくなるまで2.3回茹でて塩抜きする

  2. 2

    ひたひたより多めの水で弱火で煮る
    希望の硬さになるまで
    (気付けば20分くらい)

  3. 3

    味付けは醤油砂糖ほぼ同量
    (酒みりんはお好みで)
    日持ちさせたければ濃いめに
    (佃煮ぽく)

  4. 4

    調味料入れて10分程度は弱火で煮る

コツ・ポイント

味付けたらそれ以上柔らかくならないので、気をつけてね

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makkkkkky
makkkkkky @cook_40407382
2024/12/30 05:06に公開

このレシピのキーワード

煮物 酒 茎わかめ

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