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お節にも 蒸し黒豆の甘煮
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お節にも 蒸し黒豆の甘煮-レシピのメイン写真

お節にも 蒸し黒豆の甘煮

ロコモコ
ロコモコ @loco1227
日本のどこか

ヘルシーなお節料理を作りたかったので、なるべく少ないお砂糖で仕上げられるようにしました。

ヘルシーなお節料理を作りたかったので、なるべく少ないお砂糖で仕上げられるようにしました。

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お節にも 蒸し黒豆の甘煮

ロコモコ
ロコモコ @loco1227
日本のどこか

ヘルシーなお節料理を作りたかったので、なるべく少ないお砂糖で仕上げられるようにしました。

ヘルシーなお節料理を作りたかったので、なるべく少ないお砂糖で仕上げられるようにしました。

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材料

黒豆一袋(400〜500g)
  1. 黒豆 一袋
  2. 砂糖 200g
  3. 醤油 大さじ1・ 1/2
  4. 塩 ひとつまみ
  5. 水 300cc
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作り方

  1. 1

    黒豆はサッと洗って、一晩水に浸します。

  2. 2

    お鍋に多めに水を沸かし、水気を切った黒豆を蒸し器にいれ、60分程蒸す。

    • お節にも 蒸し黒豆の甘煮作り方2写真
  3. 3

    粗熱が取れるまで蓋をしたまま蒸らしておく

  4. 4

    別のお鍋に水300と蒸した黒豆を入れ10分程茹でる。

    • お節にも 蒸し黒豆の甘煮作り方4写真
  5. 5

    ④に砂糖、醤油、塩を加え、更に10分程煮て、煮汁に浸したまま保存容器に移し、冷まして保存する

    • お節にも 蒸し黒豆の甘煮作り方5写真
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ロコモコ
ロコモコ @loco1227
2024/12/30 05:24に公開
日本のどこか
あれ美味しかったな、また作って、また作りたいなって時に思い出せないことが多くて💦クックパッドで保存していこうと始めました。色んな料理家さんの料理を参考にしながら、麹調味料でアレンジしています。長いレシピは読むのが嫌になるので😆なるべく手短になるよう考えてます。
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