干ししいたけはもどして石づきを切り落とし、みじん切りにします。長ねぎはみじん切りにします。

ひき肉をボウルに入れて粘りが出るまでよく練り、溶き卵を小さじ２くらい残して(後で表面に塗る用)加えて混ぜます。

さらに、干ししいたけと長ねぎを加えて混ぜます。

調味料をよく混ぜ合わせて❷に加えて混ぜ、片栗粉を加えて混ぜます。オーブンを170度に予熱しておきます。

天板にオーブンシートを敷き、❹の生地をのせ、2-3cm厚さの四角に成形します。

表面を平らにし、フォークでところどころ穴を開けます。オーブンで15分焼いたら一旦取り出し、

表面の汁けを軽く拭いて【２】で残しておいた溶き卵を表面に塗り、青のりとポピーシードを振り、

オーブンに入れてさらに2分焼きます。冷めてから切り分けます。