水を沸騰させて茶葉を入れて5分ほど蒸らして牛乳を入れて沸騰直前まで温める

濾す

卵黄とグラニュー糖をすり混ぜる

2を混ぜる

2回濾してキッチンペーパーで細かい泡を取る

耐熱容器に流し入れてキッチンペーパーを敷いたバットに置く

アルミホイルを被せてお湯を張る。150度に予熱したオーブンで35分ほど湯煎焼きする

ふるふるとしていて表面を軽く触って何もつかなければ焼き上がり。粗熱を取って冷蔵庫で冷やす

緩めに立てたホイップクリームを乗せて完成