鱈の天ぷら

雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395

安く手に入る切り落とし鱈を美味しく調理
大葉を切らしていたので写真はあおさ使用

鱈の天ぷら

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安く手に入る切り落とし鱈を美味しく調理
大葉を切らしていたので写真はあおさ使用
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材料

  1. タラ 1パック
  2. 大葉 2〜3枚
  3. 天ぷら粉 適量
  4. ↑レシピID:24339736 半量

作り方

  1. 1

    切り落としはアラばかりなので、湯通しして骨を取り除く

  2. 2

    大葉は一口大サイズに切る

  3. 3

    天ぷら粉を冷水で溶いて食材を混ぜ合わせる

  4. 4

    揚げ油(分量外)でカラッと揚げる

コツ・ポイント

湯通し後、なるべく身を崩さないで骨を除くこと　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　普通の切り身や骨なしで湯通しせずに作る手もアリ
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白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど
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