四毒抜きで菊芋の肉じゃが❗️を作ろう♪
糖尿病に良い菊芋…しかし…レパートリーが少なくて手探りで試行錯誤（笑）😅でも美味しい菊芋の肉じゃがが出来ましたので自身の覚書として記録しておきます。
🟥海水を何故使うのか…
それは身体に良いからなのです。
自身の糖尿病が劇的に奇跡としか言い様の無い回復を果たして得た結果なのです。アメーバブログ【アクセントのつぶやき】の【糖尿病経過観察】に付きで記載❗️
血糖値706、ヘモグロビンが16.6
自身が2、3回【死ぬかも…】と覚悟もした糖尿病から見事に生還！
薬も飲まなくて良い身体に‼️
医師に誉められ、毎回薬も減らしましょうと‼️
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それは身体に良いからなのです。
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作り方
- 1
菊芋は全体を洗います。くっついた部位は外して間に挟まった砂などをブラシやタワシなどでキレイに洗います。皮は剥かなくてOK
- 2
菊芋は煮ても硬いので鍋で下茹でを10分程度します。茹でてる間に他の具材を肉じゃがを作る時の要領で準備しておきます。
- 3
菊芋が茹で上がったら他の具材と大きな鍋に入れて煮ます。味付けは基本的にその家庭の味で結構ですが私は海水を使う料理をします
- 4
海水はしょっぱいので３倍に薄めて使うとわかりやすいです。丁度良い塩加減になるから。そこに醤油や味醂を加えます。
- 5
今回は海水を加えて水で伸ばし、そこに醤油麹を入れて味を整えました♪味醂は使ってませんが麹の甘さが程よい旨味を出してす。
コツ・ポイント
ざっくりとした解説になりましたが要はジャガイモを菊芋に置き換えた料理です♪
菊芋を下茹でする事さえやれば、
あとは簡単です♪身体に優しい料理をどうぞ。
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