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【新鮮お寿司】タチウオ寿司&タチウオ巻き
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【新鮮お寿司】タチウオ寿司&タチウオ巻き-レシピのメイン写真

【新鮮お寿司】タチウオ寿司&タチウオ巻き

トモQ
トモQ @cook_40427728

【新鮮お寿司】タチウオ寿司&タチウオ巻き

トモQ
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材料

3人前
  • タチウオ大きめ 3本程度
  • 海苔 2枚
  • 細ネギ 適量
  • 米 2合
  • 寿司酢 60cc
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作り方

  1. 1

    タチウオを釣りなどで調達する。

    • 【新鮮お寿司】タチウオ寿司&タチウオ巻き作り方1写真
  2. 2

    タチウオを3枚におろして小分けを引き、寿司ネタサイズに切る。45カン分。

  3. 3

    米を固めに炊いて寿司酢を入れてシャリを切りながら団扇で扇ぎ、粗熱を取る。乾かないように濡布巾を被せておく。

  4. 4

    ビニール手袋を付けて手首に輪ゴムをはめて、魚の脂を利用しながら米が付かないように握っていく。

  5. 5

    巻き簀で細巻きを作っていく、向こう側に土手を創るのががコツ!切り分けて、切った細ネギを散らして完成✨

  6. 6

    中骨はスープに、皮は湯掻いてから冷水で冷やしポン酢でおつまみに最高です!

    • 【新鮮お寿司】タチウオ寿司&タチウオ巻き作り方6写真
    • 【新鮮お寿司】タチウオ寿司&タチウオ巻き作り方6写真
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トモQ
トモQ @cook_40427728
2025/01/01 12:07に公開
「手軽に手に入る素材で本格的な料理を再現して家族に喜んで貰う」そんなコンセプトで週末料理を楽しんでるレシピ備忘録です!
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このレシピのキーワード

すし 海苔 たちうお こねぎ 米

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