パキスタンカレー（野菜のサブジ）
YouTubeでパキスタンカレーのレシピを見て、作ってみたくなって、自分流にアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンで、オイルをあたため（強火）、●クミンシードを入れて、香りを出す。
- 2
玉ねぎを入れて、あめ色になるまで炒める。（途中でニンニク＆生姜を入れる。少し混ぜてから、コンソメも入れる）
- 3
あめ色になってきたら、トマトを入れ、少しかき混ぜてから、〇スパイス・塩を入れ、弱火で焦げないようにかき混ぜる。
- 4
水気が無くなって、オイルが浮いてきたら、マサラの出来上がり。
- 5
野菜を全部入れて、マサラを絡めるようにかき混ぜる。
- 6
蓋をして、様子を見ながらかき混ぜる。
- 7
野菜が柔らかくなっていたら、味見してみる。
良ければ完成。薄いようであれば、塩を少しずつ足す。 - 8
ナン・チャパティ・ライス・食パン（8枚切りがお薦め）、お好みでどうぞ！
コツ・ポイント
オイルは少なめでもOK。
塩加減は味見しながら調整してください。
野菜は冷蔵庫にある物で、OK。今回は、インゲンも入れました。
冷凍野菜を使っても美味しく出来ます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24371379
