玉ねぎはくし切りにする

豆腐は一口大に切りクッキングペーパーを敷いたバットにあげて水をよく切る。

深めの鍋に出汁200ccに砂糖、みりん、しょうゆを入れ沸騰したら玉ねぎを入れる。

玉ねぎに火が通ったら鍋横に寄せて肉を入れる。

肉に火が通ったら肉と玉ねぎを鍋からあげて、そこに豆腐と小房に分けたえのきを入れて煮る。

火が通ったら、肉と玉ねぎを鍋に戻してひと煮立ちしたら出来上がり。お好みで卵と一緒にお召し上がりください。