かぼちゃは種とわたを取り一口大に切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。しめじは根元を切り落としてほぐす。豚肉は3cm幅に切る。

鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。

水、和風顆粒だしを加え、煮立たせ、かぼちゃ、玉ねぎ、しめじを加えてふたをし、弱火で5分煮る。

盛りつけて完成です

焼餅を入れて、お雑煮にしてみました