じゃがいもは4等分にカットして、水に10分ほどさらしておく。
にんじんは乱切りに切る。

鍋にオリーブオイルを入れ、じゃがいもとにんじんを軽く炒める。

トマト缶を加えて中火で煮立たせ、コンソメキューブを入れる。

じゃがいもとにんじんが柔らかくなるまで10～15分煮る。途中で水が足りなくなったら、少し足して調整する。

鯖の水煮缶と味噌煮缶を汁ごと加え、軽くほぐしながら混ぜる。

カレールーを入れて溶かし、オイスターソース、しょうゆ、はちみつ、しょうが・にんにくチューブを加え、全体をしっかり混ぜる。

ココナッツミルクを加えてひと煮立ちさせ、味を見て調整する（味が薄ければしょうゆやソースを少し追加）