長芋と金時人参の煮物☆食育

< 食育人気TOP④☆感謝 > 2025.11.
シャキシャキとろ〜り長芋と
甘くて深紅な京野菜の金時人参レシピ
彩り、味、食感、
そして作り方や器も
楽しみながら覚える おウチ食育☆
(※生長芋を使うので
作るのは大人と10才くらいからで
お願いしますね。)
おせちやお祝い料理
作り置きにも便利
盛り付けも作るシーンに合わせて
おウチで楽しくしてみてね
長芋と金時人参 とっても
栄養豊富で美味しいですよ♪
☆今回は美しい漆塗り(うるしぬり)
金粉あしらいの黒漆器しっきを
写真に使わせていただきました。
漆塗り職人さんたち これからも
どうぞ 頑張って下さいね☆
٩(๑❛ᴗ❛๑)/ 皿皿
長芋と金時人参の煮物☆食育
< 食育人気TOP④☆感謝 > 2025.11.
シャキシャキとろ〜り長芋と
甘くて深紅な京野菜の金時人参レシピ
彩り、味、食感、
そして作り方や器も
楽しみながら覚える おウチ食育☆
(※生長芋を使うので
作るのは大人と10才くらいからで
お願いしますね。)
おせちやお祝い料理
作り置きにも便利
盛り付けも作るシーンに合わせて
おウチで楽しくしてみてね
長芋と金時人参 とっても
栄養豊富で美味しいですよ♪
☆今回は美しい漆塗り(うるしぬり)
金粉あしらいの黒漆器しっきを
写真に使わせていただきました。
漆塗り職人さんたち これからも
どうぞ 頑張って下さいね☆
٩(๑❛ᴗ❛๑)/ 皿皿
作り方
- 1
金時人参の皮をむいて6〜7cmくらいに同じく切り分けて
さらに棒状に6等分します。 - 2
(注:長芋は手がかゆくなるので手袋をはめてね。)
皮をむいて 金時人参と同じく6等分に切ります。 - 3
フライパンにお水をいれて火にかけます。沸いたら調味料を加えて人参から先に入れて次に長芋
軽く混ぜながらフタをして煮ます。 - 4
※火が通りやすくヒタヒタに味が染みる様に浅く広いフライパンを使っています。
- 5
(中にキッチンペーパーをかけて煮てもまんべんなく味がなじみやすくて便利ですよ。)
- 6
とろみが出て味が染みたら 火を止めます。より味が染みる様に冷ましておきます。
盛り付けて
ハイこれで出来上がり☆ - 7
(栄養)⇒ビタミンC、B群、
食物繊維、リコピン、Ca、mg、
カリウム、葉酸、リンなど
*とろみ成分は糖タンパク質 - 8
☆長芋と金時人参は冬が旬で一番美味しいお野菜ですが、通年ある野菜なので いつでも作れますよ。
- 9
他にもよかったらみてくださいね。 幼児さんには<お野菜飾り大根と人参の煮物> レシピID:20005538
コツ・ポイント
☆京野菜の金時人参と
あえて生の長芋を選んで気をつけながら作る。(注❗️生芋は幼児に✖️)
☆もし手がかゆくなっでも大丈夫
酢水かレモン水で流してね。
(※原因成分の
シュウ酸ルシウムを中和する。)
☆栄養は 作り方⑦を見て下さいね。
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