胸肉は好きな大きさに切りフォークでプスプスする。

ビニール袋に①と☆を入れてモミモミする。
冷蔵庫にて20分以上漬けておく。

卵を溶いて米粉を入れて、トロッとするくらいまで水を足す。

卵液を肉に絡めて、パン粉をつける。

180°の油でカラッと揚げる。