七草おにぎり
えりみん Erimin @cook_40428193
1月7日の七草粥をおにぎりにアレンジ
若菜おにぎりみたいな味です
シンプルに味付けは塩だけ
春の七草「ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、せり、なずな、すずな、すずしろ」
すずな＝蕪、すずしろ＝大根、なずな＝ペンペン草
「枕草子」にも朝、七草粥を作ったと書かれてる
七草おにぎり
1月7日の七草粥をおにぎりにアレンジ
若菜おにぎりみたいな味です
シンプルに味付けは塩だけ
春の七草「ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、せり、なずな、すずな、すずしろ」
すずな＝蕪、すずしろ＝大根、なずな＝ペンペン草
「枕草子」にも朝、七草粥を作ったと書かれてる
作り方
- 1
七草は洗って汚れをおとす
-
- 2
かぶと大根は皮をむいて、５㎜角くらいの大きさに切る。小さくしたほうが、おにぎりにしやすい
-
- 3
お湯を沸かして、塩を入れる
- 4
青菜を湯に入れて、サッとゆがく
10〜20秒くらい -
- 5
大根とかぶもサッとゆがく
- 6
ゆがいたら、手で絞って水気をきり、包丁で細かく切る
-
- 7
塩をふって、10分ほどおく
-
- 8
手で軽く水気をきり、温かいごはんにまぜる
-
- 9
おにぎりを作る。おにぎりの詳しいにぎり方はこちらレシピID 21634466
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コツ・ポイント
この時は、かぶ、大根を大きく切ってうまくおにぎりに混ざらなかった。次は、もう少し大きさに気をつけたい
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