薬膳餃子
・滋養強壮,二日酔いなし
・味付きなのでタレ要らず
※タレ付けたきゃ塩減らす
・冷凍していつでも10分かからずすぐ食える
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を事前に戻しておく
(水少なめ) -
- 2
【荒切り肉】
薄切り肉を3~5㎜幅で食感を残す -
- 3
【肉のみ味付け】
味付けを全部入れよく揉み込む
冷蔵庫で30分寝かす -
- 4
【餡材料切り】
はんぺん3~5mm切る
他野菜も同じく細かく切る
干し椎茸は荒めで
フードプロセッサーOK
肉と混ぜる -
- 5
【餡仕上げ】
全ての材料を混ぜ合わせる
冷蔵庫で10分寝かせる
※餡が緩い為、柔らかくなったら10分寝かせると包みやすい - 6
【包む】
包んだ後、底に片栗粉を付ける -
- 7
【焼き準備】
フライパンに胡麻油を薄く伸ばす
軽く片栗粉散らす ※羽を付ける場合
餃子並べる - 8
【焼き】
火を付けチリチリ言いだしてから30秒後に水投下(1/3浸からす)
ポコポコからチリチリに変わったら蓋はずす - 9
【完成】
胡麻油で匂い漬け
水分を飛ばして羽がきつね色になったら完成 -
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