すぐ出来て簡単！蓮根のきんぴら
ちいかワイフ(管理栄養士)&ももんがオジサン @cook_110774122
・お弁当やおつまみとしてもピッタリ！
・作り置きでストックしておけば、いつでも1品に！無限に食べられちゃう！
・小ぶりの蓮根で手軽で時短できる！
アプリでひらく作り方
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蓮根を薄切りし(2〜3mm)水にさらしてデンプンを落とす
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- 2
2〜3分でざるにあげておき、フライパンにごま油(大1/2)をしく
- 3
中火にして熱したフライパンに薄切りれんこんを入れ、炒める
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- 4
3分程炒め油が充分に回ったら、だしの素(小1)、酒(大1)振り入れる
- 5
少しの間炒め酒を蒸発させたら火を弱火にして砂糖(大1)、醤油(大2/3〜大1)、水(大1)を入れて炒める
- 6
蓋をして3分蒸し焼きにする。
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- 7
蓋を取りよく混ぜ、水分がなくなるまで炒める
- 8
水分がなくなってきたらみりん(大1)、塩(1つまみ)、すりごま(大1)を入れ炒める
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- 9
みりんが蒸発したらお好みで七味唐辛子を振り入れ火を切って完成！
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コツ・ポイント
小さめの蓮根を薄く切ることで時短かつ、余った部位で手軽にできます！ごま油と炒りごまをW使用することで香ばしく仕上がります。パリパリ感残っていてお箸が止まりません。2倍量で作り置きしてます！
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