うどん・おそばに☆つけ汁♬
幼児と2人で食べたつけ汁。何年か経ち、息子も大きくなりました。家族で食べる時用にレシピをアップしました。
作り方
- 1
たっぷりのお湯でうどんを茹でて冷やしておきます。
- 2
材料を切ります⭐︎鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
- 3
野菜も食べやすい大きさにカット⭐︎ごぼうは旨みがあるのでよく洗って皮ごと使います。
-
- 4
お鍋にごま油を熱し、鶏肉を炒めます。表面の色が変わってきたら、ごぼう、長ネギを炒めます。
- 5
ごぼうの香ばしい香りがしてきたら、水、麺つゆ、砂糖、しょうがチューブを入れます。
- 6
残りの野菜を入れて煮込み、火が通ったら出来上がり⭐︎我が家はよく煮えているのが好みなので30分ほど煮込んでいます。
- 7
よく冷やしたうどんと召し上がれ♡
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コツ・ポイント
ごぼうは丸めたアルミホイルでよく洗って皮ごと使います。風味がいいですよ♡先に炒めるのも旨味を出すためのポイント。
きのこはえのきやしめじでもおいしそう！
お野菜の量は目安です(^^)
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