さつまいものトースターケーキ
オーブンが無くても弱火のあるオーブントースターならケーキが焼けます。卵１個で硬めの薄いケーキにしました。直径26センチのお皿にいっぱいでおもてなしにも使えそうです。
さつまいものトースターケーキ
オーブンが無くても弱火のあるオーブントースターならケーキが焼けます。卵１個で硬めの薄いケーキにしました。直径26センチのお皿にいっぱいでおもてなしにも使えそうです。
作り方
- 1
さつまいもは２〜３ミリ厚さに切る。
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- 2
薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておく。(いつもザルを使って④でふるいながら入れています。)
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- 3
柔らかくしたバターを泡立て器でよく混ぜたら砂糖を２回に分けて加え、白っぽくなるまで撹拌する。
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- 4
といた卵、薄力粉とベーキングパウダー、牛乳(水)、レモン汁を加えてよく混ぜる。
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- 5
さつまいもを加えてヘラで混ぜる。
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- 6
クッキングシートを敷いた天板にヘラで広げる。
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- 7
トースターの750Wで３分、500Wで8〜10分ほど焼く。竹串を刺してついてこなければ出来上がり。
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- 8
トースターによって温度が違うと思うので、低い温度で焼いて焼け具合をみながら調節してください。
- 9
断面はこんな感じ。
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- 10
途中焼けていないのに焦げ目がつきすぎる時は、アルミホイルを被せてください。
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- 11
さつまいもは安納芋などしっとり系がお勧めです。さつまいもの代わりにリンゴでも。
- 12
特に寒い時期は焼いた後一旦固くなりますが、半日経つとバターの油やさつまいもの水分が行き渡って少し柔らかくなります。
- 13
フリーザーバッグに入れて冷凍保存もできます。解凍は自然解凍でもレンジで温めても。
- 14
少しずつ卵を混ぜ込む丁寧な作り方でりんごを入れたしっとりケーキも作ってみました。(レシピID24405148)
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- 15
2025/1/26までクッキングシートをクッキングペーパーと書いていました。オーブン用ツルツルのシートです。すみません
コツ・ポイント
◯ふっくらというよりブラウニーっぽいケーキで簡単にできるようバターに卵と粉を一度に加えて混ぜました。◯最初強めの火で焼いた後に弱くしてじっくり焼くため、750wから500wにしていますが、最初から500wでもいいです。
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